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精选美食:白切鸡水煮牛肉糖醋带鱼的家常做法美味又下饭

编辑:admin 日期:2022-05-03 08:09 分类:防爆接线盒 点击:
简介:中国的美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示

  中国的美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。下面我来分享三道美味!

  牛里脊肉、窝笋、蒜苗、菜籽油、郫县豆瓣、醪糟汁、干红椒、红袍花椒、花椒面、蒜、姜、料酒、生抽、盐、水淀粉、香菜叶、鲜汤、永川豆豉

  1、牛里脊肉去掉筋膜,切2分厚的片,用15克生粉加少许水泡水淀粉,与盐、料酒一起将牛肉片抓匀,静置两小时以上,这样才能起到软化牛肉纤维组织的作用,使牛肉口感更细嫩,

  2、姜和蒜切成粹未,窝笋切片,蒜苗切寸段,留下一棵粗些的蒜苗装盘用,.留下的蒜苗横切成薄片,与香菜叶一起备用,

  6、下豆豉炒出香味,加鲜汤烧开,没有鲜汤加水也行,足够没过牛肉的量就可以了。然后加入醪糟汁、盐和生抽调好味,逐片放入牛肉泡熟,

  7、将牛肉捞出摆在“垫底”上,盛入适量的原汤,撒上花椒粉、蒜苗切片、干红椒碎和整条干红椒,烧开一些热油浇在上面,用香菜叶装点一下,就可以开吃了。

  带鱼、青椒、葱、白糖、生粉、鸡蛋、油、醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜头、生抽、老抽

  8、盖上盖子煮5钟左右,收汁后放入葱花青椒粒关火(咸淡口味自己把握),出锅趁热开吃了。

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